Vena Cava Menu

CARPACCIO DE ATÚN

Láminas de atún marinadas en una vinagreta de pepino y limón, salpimienta, y cebolla morada.

CARPACCIO DE SALMÓN

Láminas de salmón servidas en una cama de pepino y salsa de soya limón con toping de cebolla morada, aceituna verde y tomate deshidratado.

PORTOBELLO AL FORNO

Portobellos rellenos de tomate deshidratados, gratín de mozzarella, cocidos al horno de leña.

BOLLO RELLENO

Bollo relleno de papas cambray sazonadas, peperonni, salami y jamón serrano con un toque de bechamel y gratín de mozzarella.

SALUMI

Platón de carnes frías Jamón Serrano, Salamí, Peperonni, Manchego y Bolitas de Queso Cabra, acompañadas de fresa, nuez, zarzamora, aceitunas verdes y negras.

EXQUISITE DE ESPARRAGOS

Trocitos de Espárragos salteados con aceite de oliva, vino blanco, un toque de ajo, parmesano y cilantro, servidos con un toque de aderezo César.

ENSALADA CÉSAR

Corazones de lechuga, aderezo César, crotones, tomate cherry y parmesano, Aderezo César preparado con huevos de cáscara crudos.

CAPRA CAPRA

Cubitos de pepino, arándano deshidratado y pera servidos sobre una cama de espinaca baby, cubiertos de queso cabra, cacahuate y acompañados de una vinagreta de pepino y limón.

DOLCE SPINACI

Espinaca baby, supremas de naranja, nueces garapiñadas, fresas, aceituna negra y vinagreta de miel y mostaza.

FRUTTI DI BOSCO

Lechuga sangría acompañada de frutos rojos, arandano, costras de queso cabra y vinagreta de miel con mostaza.

POMODORO Y ROSMARINO

Crema de tomate 250ml

FUNGHI

Crema de champiñón con un toque de cebolla, ajo, cacahuate y nuez 250ml

CREMA ALL'AGLIO

Crema de ajo 250ml

CIPOLLE Y FUNGHI

Sopa de cebolla y champiñones 250ml

BOLOGNESA

Tradicional receta de la casa.

3 FORMAGGI

Combinación de queso cabra, roquefort y parmesano.

PUTANNESCA

Tomates triturados, aceituna negra y verde, filete de anchoa, y un toque de ajo.

POMODORI

Aceite de oliva y ajo con tomate cherrys y tomates deshidratados.

AMATRICCIANA

Salsa pomodoro, pesto, pepperoccino, albahaca y tocino.

VEGGISIMA

Calabaza, portobellos, cebolla morada y pimientos salteados

ALFREDO

Crema, parmesano y tocino.

RIVERI

Esparragos, tomates cherry y alcachofas sazonados con aceite de ajo, mantequilla y un toque de curry.

MELE E CURRY

Manzana en rodajas salteadas con mantequilla, curry y un toque de vino blanco.

GAMBERETTI AL VINO BIANCO

Camarón, salteado al vino blanco y aderezo de ajo.

GNOCCHI SORENTO

Gnocchi casero servido con una salsa de pimientos y cebolla salteados, parmesano en un tazón de Focaccia.

GNOCCHI FUNGHI Y FORMAGGI

Gnocchi casero servido con una salsa de champiñones salteados. espinaca baby y una crema de parmesano.

LASAGNE AL FORNO

Bolognesa casera, clásica salsa de tomate, queso ricotta, bechamel de quesos, parmesano y albarcar.

SALMONE AL PESTO

Filete de salmón bañado en salsa pesto con risotto blanco y verduras selladas.

SALMONE A LA MIEL

Filete de salmón bañado con una reducción de miel y naranja acompañado de espárragos cocidos y risotto blanco.

SALMONE SALVATORE

Filete de salmón a la plancha sobre una cama de aderezo de tocino, acompañado de papas cambray y verduras selladas.

GAMBERETTI AVVOLTI

Camarones fritos envueltos en masa, rellenos de queso crema acompañados de 3 salsas(Habanero-Mango, Miel-Chipotle y Arrabiata y Pomodoro)

ATÚN AURORA

Filete de atún sellado a la plancha servido sobre una cama de ensalada de espinacas dulces.

ATÚN AJOLI

Filete de atún marinado en jugo de naranja y aceite de oliva, sellado con costra de Ajonjolí negro, acompañado de un risotto al pesto y espárragos salteados.

POLLO FLORENTINO

Pechuga de pollo empanizada con gratín de mozzarella sobre una cama de salsa de tomate y puré de papa.

ARRACHERA MARINATE

Arrachera a la plancha con papas fritas con tomates cherry y champiñones salteados.

FILLETO PARMIGIANO

Filete de res a la plancha con finas hierbas, servido sobre una cama de salsa parmesano y champiñones salteados.

NEW YORK

Acompañado de papas fritas y champiñones alli olli.

RYB EYE AL ROMERO

Corte preparado al sarten con mantequilla, ajo y romero. Acompañado de papas sazonadas y cherrys.

MARGERITTA

Tradicional queso mozzarella, finas hierbas.

HAWAINA

La clásica de piña y jamón.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella, parmesano, cabra y roquefort.

VENA CAVA

Pimientos, pepperonni, champiñón.

PEPPERONNI

PAPA Y PEPE

Rodajas de papa frita sazonadas con pimienta y limón.

CRIVELLI

Pera y manzana caramelizada.

CALZONE(CLÁSICO)

Mozzarella, salsa de tomate, jamón y salami.

CALZONE TRENTO

Pollo, tocino, cebolla morada, mayonesa y mozzarella.

CARNIVORA

Salami, tocino, jamón y pepperonni.

VEGGI

Champiñones, cebolla morada, pimientos y alcachofa.

ARRABIATA

Salsa arrabiata combinada con salsa pomodoro, con salami y champiñon.

PERA DULCE

Base de queso sin salsa de tomate, pera, queso cabra y una reducción de vino tinto

ROQUEFORT E NOCI

Tocino, roquefort, nuez, albahaca y parmesano.

FRUTTI DI MARE

Salmón y camarón salteados al vino blanco y aceitunas verdes.

SUPREMA

Mozzarella, parmesano, jamón serrano, portobellos, calabaza y pimientos salteados.

PAPÁS FRITAS

PURÉ DE PAPÁS

VERDURAS SALTEADAS

RISOTTO BLANCO

MINI PIZZA

Margarita, Jamón o Pepperonni

SPAGUETTI AL BURRO

Spaguetti a la mantequilla

VENAMISU

El clásico tiramisú hecho al estilo Vena Cava como pastel de helado.

DEDOS DE FRESA

Fresas cubiertas con chocolate sobre una cama de lechera.

PANNACOTTA DE FRUTOS ROJOS

GELATO VINO ROSSO

Helado de vino tinto servido en una cama de chocolate semi amargo.

CHEESECAKE TORTUGA

Cubierto de nueces, dulce de leche, caramelo y chocolate.

TORTA AL LIMONE

Pay de Limón helado.

FLAN DE LOTUS

Flan hecho con queso mascarpone y galleta lotus.