Shay Menu

HUMMUS

spiced chickpeas, olive oil

EGGPLANT MOUTABBAL

smoked eggplant, pomegranate seeds, olive oil

MOUHAMARA

roasted red peppers, walnuts, pomegranate molasses

LABNEH

zaatar, olive oil

FIGS & HALLOUMI

labneh, walnuts, wild arugula, hot honey, six-minute egg

SALMON GRAVLAX

labneh, zaatar, pistachio, mujjol caviar, cucumber salsa

BREAKFAST SANDWICH

halloumi, bacon, fried egg, lettuce, tomato, batata

LABNEH TOAST

rustic loaf, labneh, cherry tomato, lebanese cucumber, radish, mint and chili pepper

SHAKSHUKA

spiced tomato ragu, eggplant, tarator sauce, pomegranate molasses, 65°c eggs

SOUJOUK OMELETTE

roasted tomato, lebanese beef sausage, spicy labneh ranch, tahini

MAKANEK HASH

makanek sausage, crispy potatoes, caramelised onions, fried egg, herbed tahini

TURKISH SCRAMBLE

aleppo butter, scrambled eggs, feta, Middle Eastern salad, pita chips

SHAWARMA EGGS BENEDICT

soft boiled eggs, lamb shawarma, Swiss cheese, halloumi, pine nuts, pomegranate, Hollandaise sauce

MUSHROOM BENEDICT

soft-boiled eggs, wild mushrooms, Swiss cheese, avonlea, sumac, Hollandaise sauce, Aleppo oil, country leaf

FALAFEL LATKE

sunny-side up egg, falafel latke, labneh, tarator, pivaz salad, olive shatta

CHICKEN & WAFFLE

buttermilk fried chicken, aleppo maple sauce, shatta, pickles

AVO CROISSANT

avocado and labneh, arugula, halloumi, pomgranate

LAMB REUBEN

lamb shawarma, brioche bread, swiss cheese, coleslaw, tomato and pickles

BAKLAVA PANCAKES

ricotta cream, baklava crumble, pistachio

KATAIFI CHOCOLATE FRENCH TOAST

brioche bread, toasted kataifi, roasted pistachio, hazelnut chocolate and pistachio sauce

LABNEH PARFAIT

granola, pistachio, nigella seed, baklava, berries

HUMMUS

pois chiches épicés, huile d'olive

MOUTABBAL D'AUBERGINE

aubergine fumées, graine de grenade, huile d'olive

MOUHAMARA

poivrons rouges rôtis, noix, mélasse de grenade

LABNEH

zaatar, huile d'olive

FIGUES ET HALLOUMI

labneh, noix, roquette sauvage, miel chaud, oeuf six minutes

GRAVLAX DE SAUMON

labneh, zaatar, pistaches, caviar mujol, salsa de concombre

SANDWICH DÉJEUNER

halloumi, bacon, oeuf au plat, laitue, tomate, batata

TOAST AU LABNEH

pain de campagne, labneh, tomates cerise, concombre libanais, radis, menthe et piment chili

SHAKSHUKA

ragoût de tomates épicées, aubergines, sauce tarator, mélasse de grenade, oeuf 65°c

OMELETTE SOUJOUK

tomates rôtie, saucisse de boeuf libanaise, labneh "ranch", tahini

HACHIS MAKANEK

saucisse makanek, pomme de terre croustillantes, oignons caramélisés, oeuf au plat, tahini aux herbes

BROUILLAGE TURC

beurre d'Alep, oeuf brouillés, feta, salade orientale, chips de pita

BÉNÉDICTINE SHAWARMA

oeufs à la coque, shawarma d'agneau, fromage suisse, halloumi, pignons de pin, grenade, sauce hollandaise

BÉNÉDICTINE AUX CHAMPIGNONS

oeufs à la coque, champignons sauvages, fromage Suisse, avonlea, sumac, sauce Hollandaise, huile d'Alep, pain de campagne

LATKE DE FALAFEL

peuf au plat, latke falafel, labneh, tarator, salade pivaz, shatta d'olive

GAUFFRE ET POULET FRIT

poulet frit au babeurre, sauce d'Alep à l'érable, shatta, cornichons

CROISSANT À L'AVOCAT

avocat et labneh, roquette, halloumi, grenade

REUBEN À L'AGNEAU

shawarma d'agneau, pain brioché, fromage suisse, salad de choux, tomate et cornichon

CRÊPES AU BAKLAVA

crème de ricotta, crumble de baklava, pistache

PAIN PERDU AU CHOCOLAT KATAIFI

pain brioché, kataifi grillé, pistache rôtis, sauce au chocolat noisette et pistache

PARFAIT AU LABNEH

granola, pistache, graines de nigelle, baklava, baies

,HUMMUS

,spiced chickpeas, olive oil

,EGGPLANT MOUTABBAL

,smoked eggplant, pomegranate seeds, olive oil

,MOUHAMARA

,roasted red peppers, walnuts, pomegranate molasses

,RAKAKAT CHEESE ROLLS

,halloumi, akawi and mozzarella cheese, roasted pepper hummus, mixed herb salad, zaatar

,FATTOUSH

,romaine lettuce, sumac pita chips, pomegranate seeds

,SALMON CRUDO

,Quebec sumac, sea buckthorn berry, habibi crisp

,BURRATA

,peas, pistachio, figs, labneh

,HALLOUMI & DATES

,blood oranges, pomegranate, mint, pine nuts

,KIBBE NAYE

,pivaz salad, pomegranate seeds, fried capers, pine nut

,TUNA TARTARE

,middle eastern salad, pumpkin seeds, pita chips

,HEIRLOOM BEETS & LABNEH

,persimon, grapefruit, pistachio

,FALAFEL

,habibi sauce, pickled vegetables, spiced tahini

,HUMMUS SHAWARMA

,lamb, pomegranate molasses, pine nuts

,FRIED BRUSSELS SPROUTS

,beurre blanc, toasted almonds

,ARAYES KAFTA

,flour tortilla, ground beef, garlic labneh, pomegranate molasses

,ZAATAR CAULIFLOWER

,radish, chili, herbed tahini

,HABIBI FRIED RICE

,Lebanese style rice, soujouk, egg, scallion, ginger, mujadara

,SHISH BARAK

,impossible meat dumplings, yogurt foam, pine nuts

,FATTET BATENJEN

,eggplant, impossible kafta, garlic yogurt, pita chips, pine nuts

,LAMB KEBAB

,pomegranate barbecue sauce, garlic yogurt, walnut chimichurri

,FILET MIGNON BROCHETTE

,tamarind pomegranate glaze, pearl onions, garlic yogurt

,ICELANDIC COD

,zaatar verde, charred peppers, pépites, tarator

,MUSHROOM BROCHETTE

,fava and kaki salsa, avocado tarator

,SAMAK MESHWI

,grilled mediterranean seabass, mediterranean salsa, mixed herb salad, grilled lemon

,GRILLED SHRIMP

,mujadara, garlic yogurt, blistered tomato

,ARMENIAN KEBAB

,grilled pita, tarator sauce

,SHISH TAOUK

,tomato salad, toum

,QUEBEC LAMB CHOPS

,pomegranate salsa, tarator sauce

,MASHEWE

,Armenian kebab, shish taouk, lamb chops, 22oz ribeye

,ŞUMAK FRIES

,french fries with sumac, aleppo pepper

,BATATA BARRA

,fingerling potatoes, spicy coriander dressing, toum

,FRIED ARTICHOKES

,tulsi farm herb salad, mint, barigoule purée

HUMMUS

pois chiches épicés, huile d'olive

KEBAB D'AGNEAU

sauce barbecue à la grenade, yaourt à l'ail, chimichurri aux noix de grenoble

FRITES SUMAC

frites aux sumac, piment d'alep

MOUTABBAL D'AUBERGINE

aubergine fumées, graine de grenade, huile d'olive

MOUHAMARA

poivrons rouges rôtis, noix, mélasse de grenade

ROULEAUX DE FROMAGE RAKAKAT

fromage halloumi, akawi et mozzarella, hummus de poivron rôti, salade d'herbes mixte, zaatar

FATTOUSH

laitue romaine, chips de pita au sumac, graines de grenade

CRUDO DE SAUMON

sumac du Quebec, baie d'argousier, croustillant habibi

BURRATA

petits pois, pistaches, figues, labné

HALLOUMI ET DATTES

orange sanguine, menthe, grenade, pignons de pin

KIBBE NAYE

salade pivaz, graines de grenade, câpres frites, pignons de pin

TARTARE DE THON

salade du moyen-orient, graines de citrouille, chips de pita

BETTERAVES ANCESTRALES ET LABNÉ

kaki, pamplemousse, pistache

FALAFEL

sauce Habibi, légumes marinés, tahini épicé

HUMMUS SHAWARMA

agneau, mélasse de grenade, pignons de pin

CHOUX DE BRUXELLES FRITS

beurre blanc, amandes grillées

ARABES KAFTA

tortillas de maïs, bœuf haché, labneh à l'ail, mélasse de grenade

CHOU-FLEUR ZAATAR

radis, chili, tahini aux herbes

RIZ FRIT HABIBI

riz la Libanaise, soujouk, œuf, oignon vert, gingembre, mujadra

SHISH BARAK

ravioli Impossible meat, mousse de yaourt, pignons de pin

FATTEH BATENJEN

aubergine, impossible kafta, yaourt à l'ail, chips de pita, pignons de pin

BROCHETTE DE FILET MIGNON

sauce à la grenade et au tamarin, oignons perlés, yaourt à l'ail

MORUE ISLANDAISE

zaatar verde, poivrons grillés, pépites, tarator

BROCHETTE DE CHAMPIGNONS

salsa de fava et kaki, tarator d'avocat

SAMAK MASHEWI

bar méditerranéen grillé, salsa méditerranéenne, salade d'herbe mixte, citron grillé

CREVETTES GRILLÉES

mujadara, yaourt à l'ail, tomates cloquées

KEBAB ARMÉNIEN

pita grillé, sauce tarator

SHISH TAOUK

salade de tomates, toum

CÔTELETTES D'AGNEAU DU QUÉBEC

salsa de grenade, sauce tarator

MASHEWE

kebab Arménien, shish taouk, côtelettes d'agneau, côte de boeuf 22 onces

BATATA HARRA

pommes de terre rattes, vinaigrette épicée a la coriandre, toum

ARTICHAUTS FRITS

salade d'herbes de la ferme Tulsi, menthe, purée barigouleara